miyou – Tahun Baru Imlek adalah momen yang sangat dinantikan oleh banyak orang, terutama mereka yang merayakannya. Salah satu tradisi yang tak boleh dilewatkan adalah menyajikan berbagai makanan khas yang dipercaya membawa keberuntungan. Salah satu makanan yang wajib ada adalah Chun Juan, atau yang lebih dikenal dengan lumpia goreng.
Simbol Keberuntungan
Chun Juan, atau spring rolls, memiliki bentuk yang menyerupai medusa88 link alternatif batangan emas, sehingga dipercaya sebagai simbol kekayaan dan kemakmuran. Warna keemasan dari lumpia goreng ini juga dianggap membawa keberuntungan bagi siapa saja yang memakannya selama perayaan Imlek.
Bahan dan Cara Membuat
Untuk membuat Chun Juan, Anda memerlukan beberapa bahan utama seperti kulit lumpia, daging ayam atau babi, sayuran, dan bumbu-bumbu lainnya. Berikut adalah resep lengkapnya:
Bahan:
- 200 gram daging ayam atau babi, cincang halus
- 100 gram wortel, potong korek api
- 100 gram kol, iris tipis
- 100 gram bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 2 sendok makan tepung terigu, larutkan dengan sedikit air untuk perekat
- Kulit lumpia secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Tumis Bawang: Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan Daging: Tambahkan daging ayam atau babi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan wortel dan kol, aduk rata.
- Bumbui: Tambahkan saus tiram, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang.
- Bungkus: Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendok makan adonan di tengah, lalu lipat dan gulung seperti amplop. Rekatkan ujungnya dengan tepung terigu yang sudah dilarutkan.
- Goreng: Panaskan minyak dalam wajan, goreng lumpia hingga berwarna keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.
Tips:
- Pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng agar lumpia tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Anda bisa menyimpan lumpia yang belum digoreng di dalam freezer untuk stok camilan selama perayaan Imlek.
Penyajian
Chun Juan biasanya disajikan dengan saus cabe atau saus plum untuk menambah cita rasa. Lumpia ini sangat cocok dinikmati sebagai camilan saat berkumpul dengan keluarga atau sebagai hidangan pembuka dalam acara makan malam Imlek.
Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa membuat Chun Juan yang lezat dan penuh makna untuk merayakan Tahun Baru Imlek. Selamat mencoba dan semoga tahun baru ini membawa keberuntungan dan kemakmuran bagi Anda dan keluarga!