Green Tea Ice Cream (Es Krim Teh Hijau) adalah kombinasi sempurna antara kesegaran teh hijau dan kelembutan es krim yang creamy. Dengan rasa yang kaya dan sedikit pahit khas teh hijau, es krim apk slot bet 200 memberikan sensasi manis yang menyegarkan tanpa mengorbankan kesehatan. Ditambah lagi, teh hijau kaya akan antioksidan dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Berikut adalah resep Green Tea Ice Cream yang mudah dan sehat untuk Anda coba di rumah!
Resep Green Tea Ice Cream: Manis dan Sehat dalam Setiap Suapan
Bahan-bahan:
- 2 sdt bubuk matcha (pastikan menggunakan matcha berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih kuat)
- 300 ml krim kental (heavy cream)
- 200 ml susu (bisa susu sapi, susu almond, atau susu kelapa)
- 100 ml susu evaporasi (opsional, untuk kelembutan tambahan)
- 100 gram gula pasir (atau pemanis alami seperti sirup maple atau madu)
- 3 kuning telur (untuk tekstur yang lebih creamy)
- 1 sdt ekstrak vanili (opsional)
- Sejumput garam
Cara Membuat Green Tea Ice Cream:
1. Siapkan Matcha:
- Campurkan 2 sdt bubuk matcha dengan sedikit air panas (sekitar 2-3 sdm) dalam mangkuk kecil. Aduk hingga matcha larut dan tidak ada gumpalan. Jika Anda ingin rasa matcha yang lebih kuat, tambahkan sedikit lebih banyak bubuk matcha sesuai selera.
2. Campurkan Susu dan Krim:
- Dalam panci, tuangkan krim kental dan susu (dan susu evaporasi jika digunakan). Panaskan campuran susu ini dengan api sedang hingga hampir mendidih, namun jangan sampai mendidih. Aduk sesekali agar campuran tidak pecah.
3. Siapkan Campuran Telur:
- Dalam mangkuk terpisah, kocok 3 kuning telur dengan 100 gram gula pasir (atau pemanis alami) hingga kuning telur berubah warna menjadi lebih cerah dan gula larut.
- Tambahkan sejumput garam dan aduk rata. Masukkan campuran matcha yang sudah larut tadi ke dalam campuran telur dan aduk hingga merata.
4. Gabungkan Campuran Telur dengan Susu:
- Setelah campuran susu hampir mendidih, perlahan tuangkan sedikit susu panas ke dalam campuran telur sambil terus dikocok agar telur tidak menggumpal.
- Setelah itu, tuangkan campuran telur ini kembali ke dalam panci berisi susu panas. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga campuran mengental sedikit dan mencapai suhu sekitar 75°C. Anda akan tahu campuran siap jika bisa melapisi sendok dan meninggalkan jejak.
5. Saring dan Dinginkan:
- Saring campuran menggunakan saringan halus untuk menghilangkan gumpalan dan tekstur yang tidak diinginkan.
- Biarkan campuran mendingin pada suhu ruangan selama 15-20 menit, lalu masukkan ke dalam kulkas untuk mendinginkan lebih lanjut, setidaknya selama 2 jam atau semalam.
6. Proses dalam Mesin Es Krim:
- Setelah campuran dingin, masukkan ke dalam mesin es krim dan ikuti petunjuk dari mesin Anda untuk memproses es krim hingga teksturnya lembut dan creamy. Biasanya, proses ini memakan waktu sekitar 20-30 menit.
7. Penyimpanan:
- Setelah es krim mencapai konsistensi yang diinginkan, pindahkan ke dalam wadah kedap udara dan simpan di freezer selama minimal 2-3 jam untuk mendapatkan tekstur es krim yang lebih padat.
8. Nikmati!
- Sajikan Green Tea Ice Cream dalam mangkuk atau cone favorit Anda. Anda bisa menambahkan topping seperti kacang panggang, cokelat parut, atau buah segar untuk variasi rasa yang lebih menarik.
Tips untuk Green Tea Ice Cream yang Sempurna:
- Gunakan Matcha Berkualitas: Rasa dan warna es krim sangat bergantung pada kualitas bubuk matcha yang Anda gunakan. Pilih bubuk matcha premium untuk mendapatkan rasa teh hijau yang kaya dan warna hijau yang cerah.
- Tekstur Es Krim: Untuk mendapatkan tekstur es krim yang lebih lembut, pastikan campuran susu dan telur dimasak dengan hati-hati agar tidak terlalu kental. Jangan lupa untuk mengaduk terus agar tidak ada gumpalan.
- Tidak Punya Mesin Es Krim?: Jika Anda tidak memiliki mesin es krim, Anda bisa memasukkan campuran es krim ke dalam wadah kedap udara dan menyimpannya di freezer. Aduk setiap 30 menit selama 2-3 jam untuk mencegah kristal es terbentuk, hingga es krim mencapai konsistensi yang diinginkan.
- Variasi Topping: Untuk menambah rasa dan tekstur, coba tambahkan topping seperti kacang panggang, granola, atau buah segar seperti strawberry atau blueberry.
Manfaat Green Tea Ice Cream:
- Antioksidan Tinggi: Matcha mengandung antioksidan yang sangat baik untuk melawan radikal bebas dan meningkatkan kesehatan kulit.
- Sumber Energi: Matcha juga mengandung kafein alami yang dapat memberikan dorongan energi tanpa menyebabkan kegelisahan yang biasa ditimbulkan oleh kopi.
- Lezat dan Sehat: Dengan menggunakan bahan alami seperti susu, krim, dan matcha, es krim ini jauh lebih sehat daripada es krim komersial yang mengandung banyak pengawet dan pemanis buatan.
Kesimpulan: Green Tea Ice Cream adalah pilihan manis yang sehat dan menyegarkan untuk Anda nikmati kapan saja, terutama di cuaca panas. Resep ini mudah dibuat di rumah dan memberikan rasa teh hijau yang khas, serta kaya akan manfaat kesehatan. Dengan bahan-bahan sederhana dan alami, Anda bisa menikmati es krim yang lezat dan penuh nutrisi. Selamat mencoba!